Menus
Menu du moment - 40€00
L'allumette poivronier
crème de courgettes, citron vert et gingembre et jeunes pousses
Le fondant de volaille
polenta caramélisée et petits légumes
L'assiette du fromager
Le clafouti aux cerises
glace au fromage de chèvre
Menu découverte - 50€00
Mise en bouche
Le cylindre de grison
canard en tartare et émulsion safrané
Le filet de canette
bonbon de choux et lard fumé, jus lié à la moutarde violette
L'assiette du fromager
Le panna cotta à la vanille
mangue et passion en tartare et glace à la madeleine de Commercy
Cours de cuisine - 25€00
maximum 6 personnes
Reservation au 0981725146 ou 0679739724
Mercredi 11 janvier
COMPLET
Mercredi 18 janvier
Autour du pain d'épices
Pain d'épices à emporter
Pain d'épices perdu et poires caramélisées
Aiguillettes de volaille au pain d'épices et espumas de vitelotte
Mercredi 25 janvier
Maki foie gras betterave
Bouché croustillante jambon, Cantal et fine herbes
Soupe d'orange et clémentine
Mercredi 1 février
TEA TIME
Financier au thé
meringues
Mini coulant au chocolat
Panna cotta à la vanille
Cours réalisé au magasin CUISINE EN SCENE à Vienne 38200
